L’initiative Pacific-CIGUAWATCH (2019-2022)
Bien que la ciguatéra soit considérée comme l’intoxication d’origine alimentaire la plus répandue au monde, les données sur les taux d’incidence souffrent d’un réel manque d’exhaustivité qui est fortement préjudiciable à une gestion efficace du risque sanitaire. Ce constat est d’autant plus préoccupant que l’on assiste depuis une dizaine d’années à une extension du phénomène ciguatérique à des régions du globe jusqu’alors indemnes, dont l’Europe (Madère, iles Canaries).