Audits et formations en hygiène alimentaire

Lorsqu’un processus de fabrication dans le domaine alimentaire est mis en œuvre (traitement d’un produit brut, élaboration de produits finis, préparation de plats cuisinés…) le risque de contamination microbiologique est toujours présent.

L’usage de bonnes pratiques d’hygiène permet de diminuer significativement ce risque. Pour accompagner les professionnels dans cette démarche d’amélioration, le LASEA propose des audits ou des formations des personnels sur site. Ces outils simples et pragmatiques ont pour objectif une amélioration rapide et concrète des processus de fabrication.